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¿Son los l√°cteos beneficiosos para nuestra salud? ūü•õ

Te invitamos a que conozcas los efectos que tienen los l√°cteos en nuestro organismo.


El primer alimento con el que tenemos contacto al nacer es la leche materna, es un alimento √ļnico y especial para el desarrollo cognitivo, f√≠sico y emocional de nosotros, de ella recibimos alto contenido de vitaminas, es rica en nutrientes y anticuerpos que nuestro cuerpo necesita para desarrollarse adecuadamente, sin embargo, a medida que vamos creciendo, nuestros requerimientos nutricionales van cambiando. Para todos es bien conocida y familiar la utilizaci√≥n de la leche de vaca, su gran cantidad de propiedades la convierten en uno de los principales alimentos para el ser humano. Aunque en este punto es necesario tener en cuenta que estas propiedades pueden variar dependiendo de varios factores, que van desde el mismo animal, la forma de orde√Īo, el tratamiento que se le da al mismo animal como a la leche y el efecto que todos estos factores ocasionan a nuestro organismo.

¿Te interesar√≠a saber cuales son estos efectos?

  •  Puede provocar reacci√≥n al√©rgica, incluso severa

La Red Internacional de Autoridades en Seguridad Alimentaria, considera la leche como un alimento implicado con mayor frecuencia en hipersensibilidad no al√©rgica o alergias alimentarias, ocasionando desde un ligero malestar como sibilancias, v√≥mitos, ronchas y problemas digestivos, hasta reacciones m√°s graves como anafilaxia, siendo potencialmente mortal. De igual modo, sugieren que los productos l√°cteos pertenecen a un reducido grupo de alimentos entre los que tambi√©n se encuentran los huevos y algunos frutos secos, los causantes del 75% de las reacciones al√©rgicas en los ni√Īos. 



                             
  •  Intolerancia a la lactosa

    La intolerancia a la lactosa es la incapacidad de digerir el az√ļcar lactosa debido a una carencia de la enzima lactasa, la raz√≥n es porque cuando nacemos esta enzima es producida para procesar la leche materna pero luego puede desaparecer, lo que provoca diarrea y dolores abdominales. Los s√≠ntomas en los ni√Īos incluyen diarrea y aumento de peso insuficiente, mientras que los s√≠ntomas en adultos incluyen hinchaz√≥n abdominal, c√≥licos, diarrea, flatulencia y n√°useas. 

    Recientemente se ha sabido que las prote√≠nas, sobre todo las de origen animal, producen p√©rdida de calcio debido al √°cido √ļrico que se genera como residuo del metabolismo del nitr√≥geno presente en sus amino√°cidos. Es por eso que muchos especialistas hacen hincapi√© en no confiarse sobremanera en la ingesta de l√°cteos como prevenci√≥n de la osteoporosis, sino m√°s bien en la manera de impedir la p√©rdida de calcio, llevando una dieta adecuada rica en nutrientes de origen vegetal acompa√Īada de ejercicio.






  • ¿Existe relaci√≥n entre el consumo de leche y el c√°ncer de mama?

    Un estudio reciente de Loma Linda University en California demostró una fuerte correlación entre la leche de vaca y las tasas más altas de cáncer de mama, que la mayoría de los expertos anteriormente consideraban infundada.
    El estudio utiliz√≥ cuestionarios sobre la alimentaci√≥n para seguir a casi 53,000 mujeres en Norteam√©rica (edad media de 57) durante casi ocho a√Īos. Cuando analizaron los resultados, hallaron lo siguiente: la ingesta m√°s alta de leche de vaca estuvo asociada con un mayor riesgo de c√°ncer de mama, adem√°s descubrieron una reducci√≥n marcada del riesgo cuando se sustituye una cantidad aproximadamente equivalente de leche de vaca por leche de soya. Tambi√©n hallaron que otros tipos de l√°cteos, como el queso y el yogur, no ten√≠an efectos ni "adversos ni protectores" con respecto al riesgo del c√°ncer de mama.

    La Dra. Marisa Weiss, fundadora y directora médica de Breastcancer.org recomienda ser prudente. Existen motivos para creer que algunos alimentos son más sanos que otros, y que algunos tienen riesgos. "La leche es un producto de origen animal y su integridad depende de la salud de la vaca y hasta de si tiene hormonas extra"

ūüźģ Por otra parte, veamos la relaci√≥n entre el consumo de leche de vaca y el maltrato animal. 

Algunas de las personas que escogen eliminar los l√°cteos de su dieta lo hacen porque se trata de productos derivados de animales y, aunque esto no implica necesariamente una muerte, s√≠ tiene un trasfondo de maltrato animal. Para que produzcan leche a las vacas se las somete a condiciones de vida muy precarias. Por ejemplo, para que una vaca pueda dar leche, al igual que sucede con cualquier mam√≠fero, debe haber estado embarazada, por eso se las insemina de manera artificial, se las separa de su familia, se las orde√Īan en contra de su voluntad varias veces al d√≠a, y vuelve a repetirse el proceso hasta que ya no pueden hacerlo m√°s, y entonces las matan.


                                        
Despu√©s de gestar durante nueve meses y poco despu√©s de dar a luz, los terneros son separados de sus madres, ¿Y qu√© sucede con las cr√≠as? Si nace siendo macho, ser√° enviado a la industria c√°rnica, lo alimentar√°n con una f√≥rmula de leche artificial para luego venderlo como carne de ternera. Si nacen siendo hembras, tambi√©n ser√°n alimentadas con leche artificial y eventualmente sufrir√°n el mismo destino que sus madres una y otra vez hasta que deje de ser rentable mantenerlas con vida.

¿C√≥mo reducir el consumo de l√°cteos? ūüćľ

El primer alimento con el que tenemos contacto al nacer es la leche, de ella recibimos alto contenido de vitaminas, es rica en nutrientes y anticuerpos que nuestro cuerpo necesita para desarrollarse adecuadamente. Por tal motivo hemos crecido con la idea de que la leche es imprescindible para nuestra salud. Como podemos evidenciar, al principio es fundamental, a medida que vamos creciendo y acerc√°ndonos a la adultez puede provocar muchos problemas digestivos, e incluso intolerancia y alergias, lo que puede ser muy perjudicial para nuestra salud.

Para poder comprobar los beneficios ve dejando poco a poco el consumo de la leche, es importante que inicies dejando de consumir varios días a la semana e ir notando los cambios que se van produciendo en tu organismo, podrás experimentar aumento de energía e incluso bajar de peso.

Esta puede ser sustituida por leches vegetales tales como leche de avena, almendras, arroz, ajonjol√≠, coco, alpiste, entre otra gran cantidad de semillas que adem√°s de tener un sabor excelente son refrescantes, f√°ciles de preparar y nuestro organismo puede digerirlas con facilidad sin tener ning√ļn tipo de efectos secundarios.


Otras alternativas saludables. ☕️

Leche, vegetal, soya, bebida













El queso también lo puedes consumir de forma diferente, te decimos cómo:


Sustituye el queso fresco por tofu.
Para pizzas, lasa√Īas y pasta, utiliza lonchas finas de tofu.
Si quieres que alg√ļn plato tenga aroma a queso, puedes a√Īadir un poco de levadura de cerveza o levadura nutricional. Si la utilizas en una bechamel quedara con un sabor parecido al queso.

Si tenemos una dieta en la que incluimos sustitutos de la leche o deseamos iniciar una alimentaci√≥n sin consumo de l√°cteos, lo m√°s importante es tener conocimiento de cu√°les son los valores nutricionales que necesitamos y cuales estamos ingiriendo, de manera que mantengamos nuestro organismo con todos los nutrientes y minerales que necesitamos.  


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