Ghee: El oro liquido de la India. Sus beneficios y como prepararlo

El ghee es la mantequilla purificada, famoso en la India por sus cualidades terapéuticas, es una grasa saludable con múltiples beneficios para la salud.

¿Qué es el ghee?

El ghee es la mantequilla purificada, famoso en la India por sus cualidades terapéuticas, tanto tomado internamente como aplicado externamente el ghee es una grasa saludable con múltiples beneficios para la salud.

Beneficios del ghee:

    El ghee es la mantequilla purificada, famoso en la India por sus cualidades terapéuticas, es una grasa saludable con múltiples beneficios para la salud.
  • Es un alimento que produce alegría, serenidad y claridad mental; lo que favorece la estabilidad de la mente y la meditación.
  • Previene y elimina trastornos digestivos como gastritis y úlceras.
  • Elimina el exceso de bilis y depura el hígado.
  • Evita el estreñimiento
  • Aumenta la capacidad digestiva, el fuego digestivo, favoreciendo la absorción y asimilación de los alimentos.
  • Favorece y potencia la memoria, la inteligencia y la percepción. Es por lo tanto considerado un óptimo alimento para la médula ósea y el sistema nervioso.
  • Es útil durante el proceso de desintoxicación, para la anemia y los desórdenes de la sangre.
  • Retarda el envejecimiento de los tejidos, considerado un antioxidante natural.
  • Lubrica todas las articulaciones.
  • Para desórdenes de piel como eccemas, erupciones cutáneas y alergias.
  • Para desórdenes de los ojos como irritación, vista cansada, alergia.

Como preparar el ghee:

Deben comprar mantequilla de calidad, por esto es mejor elegir una mantequilla biológica que contenga todos los nutrientes, y sin sal.

El ghee es la mantequilla purificada, famoso en la India por sus cualidades terapéuticas, es una grasa saludable con múltiples beneficios para la salud.Se pone la mantequilla en una olla dejando que poco a poco se vaya derritiendo, y se va removiendo con una cuchara preferentemente de madera. Observaran que se forma espuma, sigan removiendo hasta que desaparezca y vaya quedando un solaje en el fondo de la olla. Cuando este solaje empieza a ponerse de color amarronado y la mantequilla tiene un color parecido al oro el ghee está listo para su uso.

Normalmente el proceso de elaboración dura entre 20 y 30 minutos.

Verter y colar con la ayuda de una malla en un recipiente resistente al calor. Dejar reposar unos minutos.

El ghee debe tener una aroma agradable, si su aroma es agria o se vuelve agria es porque el proceso no ha sido bien elaborado.
Ghee: El oro liquido de la India. Sus beneficios y como prepararlo

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